扒皮鱼的做法所需要准备的食材和调味料

扒皮鱼的做法所需要准备的食材和调味料：小扒皮鱼、洋葱、青椒、老姜、大葱、蒜、朝天椒、干辣椒、花椒、八角、桂皮。

扒皮鱼的做法：

1.将所有食材和调味料都准备好，待用，然后将扒皮鱼解冻之后清洗干净

2.然后在鱼肉的2侧划2刀，放治疗癫痫病的偏方有哪些入盐，倒入老抽

3.放入生姜片，倒入淀粉拌匀后腌制15-25分钟，腌制入味

4.然后将洋葱和青辣椒洗干净后切成块状，放入干锅中

5.再将红辣椒和葱切成段，然后将扒皮鱼腌制入味之后放入油锅中

6.炸至金黄色即可，然后倒入油在锅里，冷油爆香花椒八角和桂皮

7.爆出香味之后放入干辣椒和剁椒，放入红辣椒，翻炒片刻

8.放入葱姜蒜，再放入豆瓣酱，倒入油泼辣椒，倒入剁椒酱癫痫病治疗医院选哪家最好翻炒

9.最后放入炸好的鱼肉翻炒均匀，再放入干锅中就可以了。

扒皮鱼的做法贴心提示：

扒皮鱼含有丰富的营养，尤其是蛋白质，除此之外还含有钙、磷、铁等微量元素，不过因为口感偏淡，因此要放入豆豉、酱油、姜蒜等调味料一起烹制。