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包粽子要放盐吗包粽子一斤糯米放多少盐

    发布日期:2019-2-12    来源: 机械设备网   编辑:笔名
核心提示:导读:粽子是端午节的传统美食,有些人对甜食不太感兴趣,其实可以在粽子里面加些盐。那么是咸粽子好吃还是甜粽子好吃?接下来和小编了解下!

导读:粽子是端午节的传统美食,有些人对甜食不太感兴趣,其实可以在粽子里面加些盐。那么是咸粽子好吃还是甜粽子好吃?接下来和小编了解下!

在日常生活中,因为地域差异,南北口味有些差异。北方人比较喜欢吃咸的食物,包粽子就会放盐。那么包粽子一斤糯米放多少盐?下面小编为大家解答!

包粽子要放盐吗

要看是什么粽子了,一般甜粽子不需要放盐,其它味道的要放盐。

先放到糯米里。盐有凝固蛋白蛋的作用,先放到米里,煮的时候味道损失不大。如果反过来,等盐渗到糯米中时,会有相对多的蛋白质损失。再说,包着叶子呢,要煮多长时间才能进盐啊。

包粽子一斤糯米放多少盐

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要放盐的话,1-2勺即可。

1、甜粽子不放盐,加入红小豆、红枣等均可。吃的时候在熟粽子上可以加白糖或者蜂蜜。

2、咸粽子也不在米里放盐,添加的其他东西上可以用盐酱油等腌渍。

甜粽子好吃还是咸粽子好吃

看个人口味吧。南方人喜欢吃咸粽子,北方人喜欢吃甜粽子。我个人就喜欢吃咸粽子,里面放猪肉、板栗、绿豆······

在粽子的口味问题上,也有南北差异,北方人喜欢吃甜棕,而南方人喜欢吃肉棕。

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准备工作:

1、粽叶清水浸泡稍软,再放进锅中,加水没过,烧开,煮15分钟。捞出用清水洗净

2、圆江米洗净泡三个小时后,沥干水份

3、猪肉切长条,加生抽、老抽、五香粉、盐、姜葱,腌制三小时以上

4、猪肉老年人癫痫的病因和江米拌在一起,拌和均匀(连同腌汁)

做法:

1、取一张粽叶(如果叶子比较小的话,用两张或者三张拼出一大张),下边向上反折起0.5cm,长度不超过粽叶长度的1/3(折起可以避免馅料从尖角处漏出,嫌麻烦可以不折,不过容易漏米)

2、在折起部位旋转,折成漏斗圆锥形。

3、放入一勺米,占1/3的高度,再放入一块肉和一个蛋黄

4、再用米将漏斗填满压平。

5、将漏斗置于左手的食指及中指间的缝隙处,这样便于后面的包扎操作。(这个过程我忘记拍图了,用以前的图片,大家凑和看下,那是五谷杂粮的粽子)

6、将左侧边缘稍微向内折起(折起可以避免馅料漏出)

7、将漏斗上方的粽叶向下折,盖住馅料,并在左侧先折出一个角,粽叶末端绕向右侧。

8、拇指按住盖,将右侧的粽叶也折向左侧,这样又出现一个角。

9、剩余部分的粽叶从右侧下方,向上绕过盖头,再次折向左侧,折出一个角。

10、用绳子扎紧,算上底部那个漏斗总共四个角,扎的时候一边两个角,这样扎出来的粽子下锅煮不容易散。

11、将包好粽子放入一湖北治疗癫痫比较好的医院是哪个个大锅内,加足量水没过粽子,并高出粽面3cm左右

12、大火烧开转中小火煮2~3小时即可。



 
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